piyao42的部落格

前些天做"提拉米蘇"和"乳酪蛋糕派"時

剩餘了一些鮮奶油和CREAM CHEESE~

這兩樣材料~都不宜久放~

應該趁新鮮時用掉~

重拾烘焙樂的我~勤勞的翻著食譜~

想找出適合用它們製作的甜點~

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這個食譜~本來是草莓乳酪冰淇淋的食譜~

以前曾做過一次~個人覺得太甜了~

這次本來想減糖~

但是~通常減糖的後果~

會得到來自老公小小的建議~

因為他是嗜甜主義者~

常在吃過我做的甜點後~說~

"Honey!你做得很好吃~但是......是不是又減糖了啊????????"

所以~

最近重出江湖~一定要特別留心此一罩門~

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剛好家中冰箱冷凍庫內~還有上次在"好市多"買的冷凍蔓越莓~

蔓越莓超酸的~

平常打綜合果汁時放一些~或是打蔓越莓牛奶~

除了這些之外~總不知如何變化~

現在突然靈機一動~

用蔓越莓代替草莓~

蔓越莓比草莓酸多了~

就可以在不減糖的基礎下~降低一點甜度~

成果真的很棒耶!

比用草莓製作還好吃~

有蔓越莓的酸甜滋味~又有乳酪香~

做法又比做一般冰淇淋簡單多了~

快來一試吧!

材料:

1.  冷凍蔓越莓 300g

2.  細白砂糖 120g

3.  奶油乳酪 100g

4.  鮮奶油    1/2杯

5.  檸檬汁   1大匙

做法:

1.  將奶油乳酪放在室溫下軟化.

2. 蔓越莓解凍後~加入檸檬汁~將之搗碎~成含半碎顆粒之半泥狀.

3.  軟化後的奶油乳酪拌軟~加入糖攪拌到糖均勻溶化.

4.  加入蔓越莓泥~拌均勻.

5.  鮮奶油以電動打蛋器打發~加入蔓越莓乳酪糊中拌勻.

6.  盛入容器~放入冷凍庫中數小時到一夜(視容器大小)~即可食用.