"晨安"~~我兒子的咖啡啟蒙恩師之一~也是我兒心目中的烘豆達人
據說他烘培咖啡豆時的專注和龜毛~會令人心生敬佩........................這當然也是我兒說的
由此可知~~~對咖啡有一定堅持的人在我兒心中就有一定的地位(夠繞舌吧!!
)
晨安和Stacey的36味咖啡館~終於在千呼萬喚下出場了
因為有很多堅持和想法~所以這真是一家慢工細活籌劃的店ㄋㄟ!!
來這裡啜飲一杯精心沖調的咖啡~可陶醉在晨安想帶給客人的極致品味與最佳氛圍當中
若有興趣聊聊咖啡~~
可以知道煮出一杯好咖啡之前~細心的挑豆和全神貫注的烘豆~是讓咖啡更趨完美的基礎
且豆子的產地.品種.烘培度.沖調方式及器具.溫度的影響...........等~各種條件的完美搭配
才會化身成為端到我們面前的那杯咖啡
在這裡.....................
細細品味咖啡的同時~不要忘了也要細細品味店內貼心的設計哦!
我本以為招牌還沒掛上呢!後來才知道是故意不掛招牌的
但開幕至今~慕名而來的客人總是把店內塞得滿滿的
門口寫得是啥???~~~~~邂逅~~~~~
與一杯好咖啡的邂逅~在此展開...................................
熟客把這兩個最佳拍檔專心工作的神情拍下
這世上獨一無二的名片架上~放著極其雅致又富質感的名片(我超愛這種設計感的名片ㄋㄟ!)
店內風格讓人感覺簡潔而明亮
當時整個吧台坐了滿滿的客人~我就不便拍吧台的照片啦!
吧台後方介紹了一些來自各個產地的各種品種的咖啡供客人挑選
屋頂和燈光的設計為極富現代感的線條設計
我兒說店中熱賣的手工餅乾~每種都粉好吃哦!!
那陶壺~是泡茶用的~堅持要用這種陶壺燒水~才能泡出那茶應該有的好味道
這茶~是雲南大山的太和茶
若點這茶就會聽到非常詳細有關太和茶的故事~只是我聽過後就忘光光啦...哈哈哈!!
第一泡的茶水~要過五分鐘後輕輕由下往上攪拌再喝喔!
雙手端著茶碗就口喝的時候覺得好像氣質都跑出來了
喝到第三泡及第四泡時最能感受到茶葉的香氣
我努力的品味~覺得茶香特別清淡優雅~而且經過多次回沖也沒有茶葉的苦澀味
店內一隅的架子上~放著客人訂購待取的咖啡豆
這裡賣的豆子~都是客人下訂之後才烘的
因為豆子烘好後的最佳賞味期只有一個月~若磨成粉則保存期限更短~愈早喝完愈好
所以不會像外面市售咖啡豆一樣烘好包裝待售~有的賣場甚至一放就好幾個月還在賣~在我兒眼中那些都是過期豆啦!!
在這裡買豆子~會根據你喜歡的咖啡風味和沖調器具來建議豆子的品種和烘培度
加上烘豆達人晨安非常龜毛的細心烘培~買回家保證滿意啦!!
二樓規劃中~近期開放
到時又多了更多空間~喜歡三五好友喝咖啡聊天嗎?喜歡在咖啡的陪伴下看書嗎?
歡迎來...........窩在這裡吧!!
拿著相機亂晃的我~發現了一個很特別的櫃子
Stacey超有耐心的對我說明.....這是個"生豆儲豆櫃"~可儲存生豆又兼具展示的功能
讓客人可以看到每種不同產地不同莊園的生豆
每種生豆取一些放進櫃中展示
因為生意好~流動率高~所以新鮮度方面一點也沒有受影響
這裡連桌椅都是秉著體貼客人而設計打造的~可不是直接買現成的家具來擺一擺了事
任何小細節都可以看到用心與堅持
桌邊設計的凹槽~方便客人放私人的用品及皮包之類
桌面就美美的留給咖啡和餅乾去喁喁私語吧!
晨安希望客人能坐在舒適透氣又軟硬適中的榻榻米上喝咖啡
市面上根本沒有這種吧台椅~秉持心中理想不輕易放棄的他~就特別請人打造
椅腳採用堅固的鋼架~坐在上面不但舒服~而且覺得很穩固呢!!
我喜歡木質桌面的簡單擺飾~安靜的在一旁點綴~使桌面不流於單調~又不會太繁複而喧賓奪主
而桌面的閃耀之星~當然是...............一杯杯香氣四溢的咖啡囉!!
我點咖啡~一向只說出自己喜歡的味道和感覺
至於要用哪一支豆子~我既是外行~就交給內行人來決定就好
今天晨安為我挑選這支經過蜜處理的豆子.....一定不會錯的啦!!
果不其然~不加任何調味的手沖黑咖啡..........真的好好喝哦!
我不會用兒子他們品咖啡常用的什麼香氣.口感.平衡.餘韻...........等等專業的形容
反正就是好喝
入喉除了咖啡香~真的多了點甜蜜蜜的咖啡甜味......可不是加糖的哦!
經過莊園辛苦的蜜處理後的咖啡豆~果然........讚啦!!
目前店內售有優惠咖啡卷~店內的各項飲品及產品都可使用
一本咖啡卷面額2000元~還貼心的分成100元和50元的小面額方便使用
現在購買~~~8折優惠~~~要買要快嘿!!
36味咖啡館~~~~~歡迎大家光臨
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