piyao42的部落格

我愛香草植物~

它們的美觀~豐富了我們的視覺~

它們的香氣~取悅了我們的嗅覺~

它們的可口~滿足了我們的味覺~

愛吃的我.....

最愛將它們搭配不同的食材~做出各式西式料理~

或是將它們沖泡成花草茶~享受那宜人的淡雅清香~

今天~

買了4盆香草植物~甜羅勒~巴西里(荷蘭芹)~洋甘菊~甜菊~

陽台原來就有迷迭香和香茅~

豐富了家中的香草天地!!

甜羅勒~~

聽說在希臘的城鎮~

空氣中都瀰漫著羅勒令人心蕩神馳的香味~

羅勒的葉子可加入生菜沙拉中~

它也是青醬和蔬菜蒜泥濃湯的基本材料~

番茄是它的好朋友~

在西式料理中常常搭配在一起~

也可以和奶油~蒜末~檸檬皮末~麵包屑等混合~

塗在雞肉上再烹調.....

巴西里~~

含有豐富的維生素和礦物質~

適用於魚和肉的料理~

也可加入生菜沙拉中食用~

並經常使用於濃湯或醬汁之中~

適合與魚排搭配的番茄巴西里醬~

就是使用巴西里~蒜末~洋蔥末~番茄丁~檸檬汁~月桂葉~鹽~

以橄欖油炒香後~加點水煮成醬汁~淋在放於生菜上之魚塊上~

即成美味料理!!

洋甘菊~~

清香中帶著甘甜的味道~

可幫助睡眠~改善皮膚狀況~

並可治療神經緊張引起的腸胃毛病~

沖泡成花茶飲用~

可讓人陶醉其中!!

甜菊~~

甜度是蔗糖的200至300倍~

適合做為糖尿病人的健康代糖~

果汁~茶~甜點~沙拉~都可以用它來當調味品!!

有了這幾種香草植物~

更方便做西式料理了~

小小香草們快長大呀!

我迫不及待地想使用你們了哦!!