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小吻仔魚的營養價值超高的~尤其鈣質很豐富哦!
一般吻仔魚料理都是炒蛋~煮湯~煮粥或煮羹(通常和莧菜同煮勾芡)
老公買了2盒吻仔魚~一盒已經分兩天做"吻仔魚炒蛋"和"紫菜吻仔魚蛋花湯"了
剩下的這盒~我想要趁新鮮一次炒起來
把吻仔魚洗淨~瀝乾水分(需要花點時間讓它粉乾哦!不要有水份)
熱油鍋先炒蔥末和蒜末~聞到爆香的蔥蒜香味後
再下吻仔魚炒到略顯淡淡的金黃色~灑一點點米酒去腥~再把水份炒乾
以鹽和少許白胡椒粉調味即可
這道香蔥吻仔魚因為炒得乾乾香香的(但又不會像小魚乾那麼乾硬)
放在冰箱中可以保存個五天應該不成問題)
只是我不到三天就吃完啦!
不論配飯.配稀飯或拌在燕麥片中~都好香好營養
喜歡吃辣的話~加點辣椒同炒~一定更好吃!!
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