piyao42的部落格

我固定都在黃昏市場向一個快8o歲的阿婆買蔬菜

阿婆說她的菜都種在佛光山區的山上

說她的菜園在人跡罕至的小路邊~小路還是自己闢的

阿公在菜園旁打個水井~所以澆菜的水都是無污染的山泉水

菜是自家吃不完拿出來賣的~當然就不灑農藥囉!!

哇!這麼棒~從此我幾乎都只買她種的菜耶!

阿婆每天下午一個人蹲在市場旁的路邊賣菜~遇有常客就會想要聊個幾句

我也算常客啦!

"常"到有時只想去買一把青菜和一把蔥

結果買了兩大袋共一兩百元的蔬菜回家放冰箱

阿婆總是一直問我要不要這個?要不要那個?

今天哪種菜比較醜沒人買~或哪種菜比較多賣不完

.....................算妳便宜啦!

.....................妳買了阿婆就可以早一點回家啦!

喔!辛苦的阿婆~我買多一點好了

~~~~~就這樣~~~~~

每次都買一大堆

阿婆自己醃的酸菜真是一流的

我愛吃酸菜~但總是不敢在市場上買

因為酸菜等醃製產品在沒良心商人的製作下~總含有過多有害身體的添加物

所以有時我會自己醃~但技術沒那麼好~醃出來的酸菜僅有健康而不太有美味

自從吃過阿婆醃的酸菜後~覺得她的技術實在太棒啦!

酸菜醃得又香又酸~又不會太鹹

用它來煮臭豆腐鍋最棒啦!!

只是要買的話要先跟阿婆預訂~她隔天才會帶來(常客才有的福利哦!)

因為她說酸菜是醃好自家吃的啦!尤其是她的媳婦好喜歡吃

總央求她多留一些~不要賣啦!所以她要多留一些給媳婦吃

真是好婆婆啊!!

我這次把家中僅剩餘的酸菜來炒鴨肉

新鮮鴨肉片先用醬油和酒醃過入味

爆香蔥段~薑片~蒜末後~放酸菜下去炒到酸香出味

續放鴨肉片快炒~再加入甜椒絲

少許鹽調味~淋上些香油

拌勻~起鍋啦!!

哈哈!!