piyao42的部落格

根據營養醫學的研究報告~

鯖魚的DHA僅次於鮪魚肚~

DHA在人體內是以大腦為首的神經組織中含量豐富的成分

充分地補給DHA被認為與防止阿茲海默症有關

鯖魚的EPA含量也很高~對降低膽固醇~促進血液流暢很有效

哇!有這麼多好處~

像我這種腦部照射過加馬刀射線和高膽固醇體質的人

真該多多的攝取才是

鯖魚是很便宜的魚類~常被用來做成罐頭食品(如:番茄鯖魚罐)

但加工食品和罐頭類食品~裡面有太多不好的添加物~盡量不要食用

我在市場常可買到新鮮的鯖魚

視它的大小~小的每尾10元~大一點3尾50元

真是物美價廉啊!

現在小番茄盛產~買太多了吃不完

乾脆用它們來搭配鯖魚~自己做番茄鯖魚來吃吧!

我也不用番茄醬~直接將新鮮番茄打成汁

不再多加水~就用新鮮番茄汁代替水和番茄醬來煮

雖然顏色沒那麼美~但可是健康滿分哦!

我還加了薑片和蔥段

只用少許鹽調味~簡簡單單的一道菜

希望吃了頭好壯壯

可惜因為鯖魚肉質較硬~雖然它新鮮又營養~孩子還是不太賞臉

老公捧場的吃了一些

剩下的~我隔天再繼續努力囉!

這次搭配紫山藥炊飯~山藥和飯都軟軟QQ的~很好吃

但是.......................

女兒討厭山藥~盛飯時還把山藥撥開

就她而言~今天的飯和菜都不合她的口味~被她形容成"難吃的一餐"

唉.....我的心血啊!!!

真是健康與美味常不可兼得啊!!!