十二月真的好忙哦!
雖說我是"盈盈沒代誌"的家庭主婦
但每逢四月(感恩節)和十二月(聖誕節)~總是參與教會到學校傳福音的活動
感謝各個學校主任和老師們的協助~讓我們可以安排時間到校園內
透過唱歌.小短劇和說故事的方式~讓孩子們認識耶穌...................
每天都出去趴趴走~回來才整理家務~拖地等家事就偶而會選擇性的偷懶一下
但家人的晚餐還是要堅持自己做
老公和孩子中午都不能回家吃飯
難得一天中唯一可以聚在一起的晚餐~我不想用便當來打發
在只想簡單又快速料理完一餐飯時~我常選擇做"牛丼飯"
它好做好吃又營養~女兒稀哩呼嚕一陣就可以吃兩大碗飯
超讚的啦!!
材料:
1. 美國無骨牛小排一小盒 ~切片
(家樂福等量販超市特價時~我會買幾盒回來冷凍~價錢跟原價差很多哦!可是沒有好市多的牛肉品質好~如果有去好市多買~一次買一大盒~買回來後一定要馬上小批小批的分裝再冷凍~煮前拿一次份出來~確保品質新鮮)
2. 洋蔥大的1個(我喜歡放很多洋蔥啦!所以我都放2個耶!可以視個人喜好增減)
3. 蒜末
4. 日式柴魚醬油適量(也可用品質好又不會死鹹的醬油代替~我用屏科大研發的醬油~味道很棒哦!)
5. 味霖少許(我都不放~只用少許米酒代替~因為我覺得洋蔥和醬油和牛肉都有天然的甜味~不需要再用味霖或糖以致太甜) (會PO上味霖~只是為了介紹傳統的作法~隨個人喜好)
6. 蛋2個(打成蛋汁)
作法: (超簡單)
1. 先炒香蒜末和洋葱絲~直到洋葱略呈淡淡金黃色且香味飄散.
2. 加醬油~味霖(可以不放)~ 再加水至略淹過洋蔥絲即可~不要加太多水~加蓋燜煮一下.
3. 將洋蔥煮到熟軟~洋蔥的甜份都會釋放到湯汁中~再試一下味道看是否要再次調味.
4. 確定鹹淡OK後~放入切片的美國牛小排~拌均勻.
5. 隨即以畫圓方式均勻倒入蛋汁~使材料表面都有一層均勻的蛋液~不要急著翻動它~稍煮一下~待蛋汁半凝固就可以熄火起鍋囉!!
將之加在熱騰騰的白飯上~真是經典的日式美味啊!!
女兒可以一口接一口~連嗑兩大碗飯耶!
吼!孩子們~別吃那麼快啦!也要吃點綠色蔬菜啊!
為了補充牛丼飯只有洋葱這一種蔬菜的缺點
我炒了小魚乾莧菜~
略勾一點芡汁讓菜的口感柔軟~加了小魚乾補充鈣質
讓這一餐更營養
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