close
以前每次要料理鱈魚時~總覺得鱈魚很難煎~所以一律做成清蒸鱈魚~只是口味不同~有蔥油鱈魚~泰式檸檬鱈魚~豆酥鱈魚~樹子鱈魚.....等~但老公喜歡吃煎過的魚~他覺得煎的魚最香.
這次挑戰煎鱈魚~發現沒想像中困難~只是要事先做點準備~
做法如下:
鱈魚洗淨後~先用鹽~酒~蔥絲~薑片~胡椒粉~醃入味(我這次醃了一小時~中途翻了幾次~讓醃料均勻)
煎魚前將魚去掉蔥薑~擦乾水分~在一盤中放適量麵粉~將魚兩面各沾上一層麵粉~並將多餘的粉盡量抖掉 ~使魚身上只剩一層又薄又均勻的粉~入鍋煎熟~重點是入鍋前油鍋要夠熱~入鍋後不能急著翻面~等一面定型後~就可輕鬆翻面了~保證煎出來的鱈魚~又香又美又好吃哦!!!
全站熱搜
留言列表
