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客家小炒很簡單~很下飯~老公也很愛吃
所以~沒準備什麼菜時~我就乾脆炒個客家小炒~再搭配兩盤蔬菜纇
就可以完成簡單的一頓晚餐
材料:
1. 乾魷魚一隻(洗淨用水泡2小時左右至軟~用剪刀剪成粗絲備用)
2. 五花肉一小條(切薄片)
3. 豆乾約4小片(不放也可以~市售豆乾添加物多~除非買到品質好的豆乾~否則寧願不放~我這次也沒放啦!)
4. 芹菜2枝(先洗淨~切段備用)
5. 薑(切細絲)
6. 蒜頭(切粗末)
7. 辣椒(視自己喜歡的辣度~我怕女兒不吃~所以又忍耐不放)
8. 調味料~鹽.酒.醬油.香油
做法:
1. 熱油鍋~先把五花肉炒香(這道菜一定要用五花肉才好吃)
2. 放入蒜末和薑絲~與五花肉一同拌炒(要放豆乾就趁現在)
3. 喜歡吃辣~愛放多少辣椒就放下去吧!
3. 將乾魷魚絲也一並放入炒~淋少許米酒翻炒後~此時可加適量的鹽和醬油調味
4. 現在已經香味撲鼻了~放入芹菜段~淋香油~快速翻炒即可起鍋囉!
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