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昨天打了青醬
今天一大早~老公就迫不及待上市場買海鮮
他買了孩子愛吃的鮮蝦和透抽
我們很少買市售的蝦仁~怕不新鮮啦!也怕加硼砂來的!
自己將鮮蝦剝殼成蝦仁
蝦頭和蝦殼還可熬成海鮮高湯~豈不一舉兩得嗎!
哦!有了打好的青醬真是方便啊!
只要把麵條煮熟(煮義大利麵的水中要加鹽哦!)
煮麵的同時用適量的水將海鮮燙熟
(水淹過材料即可,沸騰就熄火,避免海鮮煮老)
燙海鮮的水先別急著倒掉~有用滴...
然後將撈起的麵條和海鮮加入青醬拌勻
因為青醬已經含有橄欖油了~所以快速免炒啦!
拌好後若麵條太乾(義大利麵通常都含有一點醬汁)
倒些煮海鮮的高湯一起拌勻
因青醬本身已有鹹味
所以先試過味道後~再看看需不需要加鹽調味
最後在麵上撒一些松子增加美觀與香味............
開動囉!開動囉!!
義大利麵是不等人的ㄋㄟ!
做好立即現吃才好吃哦!!!
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