piyao42的部落格

做義大利麵的好處~

在於~明明家中沒什麼食材了~

也能"度"一餐~

而且看起來好像有用心做料理~

其實很簡單~又快速~

一頓飯就這樣"混"過去了~哈哈

這道義大利麵是"素"的哦!!

因為家裏只有一包番茄(6個)~紅蘿蔔~青椒~洋蔥~

還有一包已經買了3天~不知拿它如何是好的新鮮白色豆子~

記得看過旅遊頻道~

在義大利常用豆子煮濃湯~做菜~做義大利麵.....等等~

反正沒食材~拿來亂煮一通吧!!

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白豆先蒸熟~

番茄留下2個較小較美的備用~其餘4個大番茄加水(水份淹過番茄即可)打成番茄汁~

(我不喜歡用罐頭的番茄糊和番茄汁~總覺得含有太多人工添加物)~

準備一鍋水~水中加鹽~將麵條煮到7分熟~

煮麵的同時~開始炒配料~

油鍋炒香蒜末~洋蔥絲~

依序加入紅蘿蔔絲炒~再放青椒絲和番茄片炒~

倒入打好的番茄汁~加入煮熟的豆子~

沸騰後就可加入7分熟的麵條~

讓麵條在醬汁中續煮入味~若水份不夠~可加一點煮麵水(有高湯更好)~

調味後~麵條煮到喜歡的熟度~

撒些黑胡椒粉和乾燥義大利香料~

趕快起鍋囉!!

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雖然是素的~但還蠻好吃的耶!!