piyao42的部落格

朋友送了一些又大又嫩的有機大胡瓜~最近無論是清炒胡瓜~胡瓜燉湯~涼拌胡瓜~女兒都不怎麼賞臉~我思索著剩半顆胡瓜~要怎麼讓她吃下肚??????

聽朋友說可試試看用胡瓜包水餃~但因離吃飯時間已近~沒時間做這麼繁複的動作~怎麼辦呢?????

啊!靈機一動~為了用完這麼大的半顆胡瓜~似乎該用不一樣的方法--------全部放到果汁機中打成"胡瓜汁"吧!!!!

將胡瓜洗淨~連皮連籽切塊(因為是有機栽種~當然整顆都不能浪費)~放入果汁機中~本來想不加水打出胡瓜原汁~但怕果汁機打不動~所以加入一點點水~不要加多哦!因瓜量太多~所以我分兩次打完.

將小部分的胡瓜汁倒出~加入兩個蛋打勻~再加上適量的鹽及胡椒粉調味~加適量麵粉調合成麵疙瘩麵糊~(用胡瓜汁代替水~麵糊中就有胡瓜的營養了)~先煮一鍋水~將麵疙瘩煮熟撈出備用.

 油鍋先用蔥段(量多一點)爆香~要有耐心爆香到蔥段略焦黃~入雞丁快炒~倒入全部的胡瓜汁代替水~加入一罐玉米醬~因胡瓜汁沒過濾(才可吃到完整營養和纖維質)~湯汁會略顯濃稠~再加上麵疙瘩煮好調味~最後加入青菜.胡椒粉.香油即可.

在烹調過程中~心中有些忐忑不安~但煮好後女兒吃了一大盤~沒發覺其中有她討厭的胡瓜~當然囉!!胡瓜隱形了啊!!而濃濃的湯汁都是胡瓜原汁~也在不知覺中吃下~看著她的笑臉~聽著她說蠻好吃的~真高興實驗成功了!!!