piyao42的部落格

兒子和瞎瞎回來時~老公常常會準備他們愛吃的海鮮

這次買了蚵仔........................................

哇!!!蚵仔!!!

我最愛吃蚵仔麵線了~兒時的美好回憶馬上浮現眼前

小時候~每當賣蚵仔麵線的推車推來~我就好想好想吃哦!

雖然當時家裡很窮~但也很愛蚵仔麵線的媽媽抵擋不了蚵仔麵線的美味和我們的央求

只好拿出5元買了一小碗蚵仔麵線(是三十幾年前的5元哦!)

媽媽和我們4個小蘿蔔頭分享一碗麵線~她通常只吃了一口過過癮

剩下的由我們爭先恐後的分食著~每人也吃不到兩三口就碗底朝天啦!

就因為這樣少吃多滋味~長大後一提到蚵仔麵線我就會口水流滿地

現在的蚵仔麵線都是用煮不爛的紅麵線~那我不愛!!

我最愛古早味的白麵線~煮熟的麵線泡在湯裡軟軟白白的吸滿了蚵仔的鮮甜美味

真是好吃到無法形容啊!!

只是這次老公不是要煮蚵仔麵線給我吃啦!......................吼!!白流口水ㄋㄟ!!

沒關係~下次再煮就好了咩!!

兒子也愛吃蛋~這次要用蚵仔來做個"蚵仔炒蛋"

到底蚵仔炒蛋要先炒蚵仔至半熟再放蛋~還是蚵仔和蛋一起下鍋啊??

這我也不瞭~因為我從來沒做過啊!

老公說蚵仔洗乾淨瀝乾水分~放在蛋汁中就好了

只是~~~~~我懷疑這樣做蚵仔會不會熟啊?????

最後我還是決定燒滾一小鍋水~把蚵仔先快速燙過再撈出漂涼

然後就可以安心的把它們放入蛋汁中泡囉!

再切一些青蔥~今天我是二廚

準備好後~換我家的老公大廚上陣了..................

他將調好味的材料一股腦都倒入鍋中

小心翼翼的翻炒著

怕破壞蚵仔的完整性~所以要有點耐心哦!

鏘!鏘!!

炒好的蚵仔炒蛋上桌啦!!

因為先燙過再漂涼~蚵仔都熟了且肥美不縮水

跟蚵仔煎比起來~是另一種美味哦!!