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嘿嘿!!絲瓜海鮮粥鮮甜的祕密武器~就是............熬得爛到隱形"絲瓜"啦!!
它看起來就像一般的海鮮粥~其實有絲瓜的鮮甜味加持~吃起來就是不一樣!!
我喜歡吃熬得軟軟爛爛的粥~尤其是海鮮粥
但市面上賣的海鮮粥~充其量只能說是海鮮泡飯
一直搞不懂店家的招牌上為什麼一直寫"粥"
害我老是上當???
粥~還是自己熬的好吃!!
我家煮海鮮粥~會先把蛤蜊洗淨煮到開口後馬上撈出~去殼備用
剩餘的蛤蜊湯用來熬粥
配料隨個人喜好~
一般而言~筍子盛產季節可加筍子~增加筍香甜味
但有時筍子很貴
沒關係~用便宜的絲瓜~一樣有好滋味
蛤蜊湯熬粥時~將絲瓜也切片加入一起熬
等粥熬好後~絲瓜也整個糊掉了~融在粥裡面
調味囉!!我只有加鹽~不放味精哦!!
然後就可加入蝦子或花枝等其他海鮮
海鮮很快就熟啦!
再放入先前去殼的蛤蜊肉~白胡椒粉~香油~芹菜末
OK囉!!
盛盤後撒些義大利香料(不加也無所謂啦!)
吼!!還是自己熬的粥好吃!!
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