piyao42的部落格

前些日子和好朋友共進午餐

我們選擇了一家平價的日式家庭料理

午間套餐一客200元~共有8道菜

雖每道菜的份量都不多~但8道吃下來~也可以很飽耶!

其中一道焗烤料理~味道很特別

令我們這兩個家庭主婦~不禁邊吃邊研究了起來.................

那道焗烤料理~有點像上面這張相片一樣

不同的是~

.....它沒有雞肉片

.....它切得很工整

.....下面有海苔襯底

.....上面撒上柴魚片

因為海苔和柴魚片~讓這道西式口味的焗飯~充滿濃濃的日本風情.............

這道菜是一道熱食

上桌時~柴魚片在熱氣上輕盈舞動

雖已經過切割盛盤

馬上食用還是覺得有些燙口

烤得軟軟的芒果~益發突顯出甜味

我們還發現~

白飯好像拌過美奶滋後~才鋪在海苔上ㄉ

因為份量真的很少~在我們還沒覺得膩口之前~就已經吃完了

反而覺得滿口濃郁香甜的滋味

只是~我想~

如此做法當作配菜還算OK

若要烤給孩子吃~當作主食

是不是要捨棄美奶滋呢?????

回家後~忍不住想試試看

但我只取用家中已有的食材

自己稍作變化.............

主材料~白飯.芒果.乳酪絲~是一定要的啦!

我沒有海苔和柴魚片~也不想加入美奶滋

但我有雞胸肉片~可用來增加料理的豐富性

而且我突發奇想~想用檸檬汁代替美奶滋拌白飯

靈感來自~做壽司的白飯不是都會拌入糖和醋嗎?

主要是取他們的酸甜味

既然芒果已有足夠的甜味

酸味就用檸檬汁代替吧!也比較健康哦!!

因為懶得去買海苔片(其實有海苔片應該比較~優~)

就把白飯拌過檸檬汁後~直接盛在烤盤上

撒上薄薄的一層鹽(不要太多哦!乳酪絲也有鹹度啦!)

均勻放上芒果丁~鋪上乳酪絲

再將雞胸肉薄片平鋪於上

撒義大利香料和七味唐辛子

還沒烘烤~就覺得很美ㄋㄟ!

送進烤箱~以200度烤約20分鐘左右(每個烤箱時間不一定啦!)

要觀察哦!

烤到乳酪表面金黃誘人~雞肉片一定熟透了

就可以出爐享用!!