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義大利麵條煮熟~至喜歡的軟硬度~撈岀放入有冰塊和冷開水的盆中~漂涼後撈岀瀝乾水分~拌少許橄欖油避免麵條沾黏~備用.(一般煮義大利麵時~煮麵水中會建議放入1%的鹽~煮岀的義大利麵條會比較好吃~但因1%很難斟酌~我會嚐嚐看煮麵水略帶鹹度即可)
醬料部分:
魚露:檸檬汁:糖=1:1:1先調勻~試過味道後~再依個人喜好調整酸度或鹹度~再加入洋蔥末+蒜末+辣椒末+香菜末+香茅末+檸檬皮末~調勻.
麵條拌入上述醬料~上置番茄片~也可放煎好的牛肉或雞肉~好好享受吧!!
(相片等下次有成品時~再補)
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