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每天中午和孩子在家的午餐
總是需要費點心思
既要簡單方便~又不能一成不變
否則~如果孩子們興致缺缺~沒吃幾口就宣稱吃飽而溜走
我這個廚餘回收肚~又得悶頭猛吃~自"做"自受
搞得自個兒的膽固醇又居高不下了
多年前~電視上流行製作烹飪節目和烘焙節目
當時剛離開職場當起全職家庭主婦的我
每天對著電視教學猛抄食譜
至今我的手抄食譜有好幾大本
有空就會拿出來翻一翻
有一道"牛蒡牛肉拉麵"應該適合當作午餐
但家中沒有拉麵~就用普通麵條代替吧!!
做法超簡單的~而且牛肉也不需要燉~適合當作簡單的一餐
牛肉選用美國去骨牛小排牛肉片或沙朗牛肉片(這兩種比較嫩啦)
先熱油鍋~入牛肉片快炒~加點鹽快速翻拌~肉未完全變色就可先起鍋盛盤備用
餘油炒香蒜末~洋蔥絲~牛蒡絲
(若有筍乾片~先泡水去鹹~也一倂加入炒香~我家沒有~所以這次沒放)
加入酒一小匙~醬油一大匙~再加水或高湯
煮沸後調味~淋一點香油增加香味
放入牛肉片拌勻~即可
將湯淋在燙熟的麵條上~灑些芝麻~上桌囉!!
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