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黑蔴油熱鍋~放大量老薑片~有耐心慢慢爆到薑片又乾又香~呈焦黃色~但不可爆至焦黑~會有苦味.
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牛南條洗淨切段+醬油+酒+拍碎的蔥薑~揉抓均勻~加少許太白粉抓勻備用.
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在瑞里時~買了一顆大芥菜~好大好大啊!冰箱也放不下~記得買芥菜時~聽老闆說醃芥菜的方法~就姑且一試吧!!!市場賣的酸菜大都放了化學藥劑~還是自己做比較安心!
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